癌症患者越来越多，医生提醒：洗碗时3个坏习惯，你有几个？
洗碗的方式本身也可能给身体埋下隐患。说到癌症，大家第一反应是抽烟、喝酒、吃腌制品，很少有人会把它和洗碗联系在一起，但厨房里的这几个细节，得重新审视一下。
洗碗布这个东西，用的时间长了会变成什么样，相信用过的人都心里有数。合成材料的洗碗布，比如常见的百洁布、尼龙刷，表面微孔结构密集，油脂和食物残渣极容易嵌进去，普通冲洗根本清不干净。
微生物在这种环境里繁殖速度极快，有研究对家用洗碗布进行细菌培养，结果检出的菌落总数平均值超过每平方厘米10的8次方，这个数字比普通马桶圈还高出不少。
部分合成材料在长期使用和反复加热后会析出微塑料颗粒，这些颗粒会附着在洗净的餐具上，随食物一起进入消化道。
近年来已有研究发现人体消化道组织中存在微塑料残留，其与消化系统慢性炎症的关联还在持续研究中。建议定期更换洗碗布，最好选用天然材质，用完后晾干通风，不要一块布用到发臭才换。
洗洁精的问题，很多家庭其实存在两种错误用法，一是用到过期或者已经变质的产品，二是觉得泡沫多就代表洗得干净，用量超标。
正规洗洁精的主要成分是表面活性剂，在有效期内使用、剂量合理、冲洗充分的情况下，残留量在安全范围内。
但过期产品中表面活性剂会发生氧化分解，产生结构不稳定的中间产物，这些杂质的毒性评估相当复杂，目前没有充分安全数据。
日常用个半瓶放了两年的洗洁精会怎样，短期不一定有感觉，但每天这么往餐具上带，长期累积是个什么结果，真的不好说。建议开封后六个月内用完，闻到异味直接换新的，不要纠结还剩多少。
吃完饭把碗叠在一起泡着，等有空再一起洗，这个习惯在笔者看来是三个里面最容易被忽视、但实际影响最直接的一个。
食物残渣在常温下放置超过两小时，细菌数量会呈指数级增长，叠放的碗内部形成了近乎密封的缺氧环境，厌氧菌繁殖速度更快。
食物中的淀粉和蛋白质在细菌作用下会部分转化为亚硝酸盐，碗与碗之间接触面积大、温度高，这个转化过程会明显加速。
平时总说少吃腌制品，注意亚硝胺摄入，但堆叠的饭碗里产生的亚硝酸盐就这样悄无声息地被带进了下一餐，这两件事在性质上没有本质区别。
癌症的发生从来不是某一次接触某种物质的结果，而是长期反复暴露在低剂量有害因素下的累积效应。厨房里这几个习惯，换起来成本极低，却能把一部分不必要的风险直接踢出去。
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